Canal de pato hembra, de raza barbarie, plumado con cera, con cabeza, corazón, hígado y molleja, con el ala cortada. Cortado según petición de cliente.
Canal de pollo macho, que ha sido castrado quirúrgicamente de pequeño y sacrificado a una edad mínima de 140 días, con el fin de estimular su engorde y potenciar el sabor de la carne. Parcialmente eviscerado, con cabeza y patas.
Canal entera desplomada de gallina pularda, castrada quirúrgicamente antes de haber conseguid la madurez sexual. Parcialmente eviscerada y con cabeza y sin patas.
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