Especejament de pollastre

QUARTS DEVANTERS DE POLLASTRE

Quart del davant del pollastre amb os que compren el pit i l’ala sencera.

CARCASSES DE POLLASTRE

Carcassa de pollastre groc sense coll ni visceras.

FETGES DE POLLASTRE

Fetge de pollastre sense el fel ni el ronyo

CUIXA DESOSSADA SENSE PELL DE POLLASTRE

Cuixa de pollastre sense os ni pell

CONTRA CUIXA AMB OS I PELL DE POLLASTRE

Contra cuixa de pollastre amb os i pell.

FILETS DE CUIXA DE POLLASTRE

Cuixa de pollastre sense os ni pell.

PEDRERS DE POLLASTRE

Pedrer de pollastre net de la seva merma.

ALONS DE POLLASTRE

Segona falange de l'ala de pollastre

ESCALOPA DE POLLASTRE TANCADA

Sobre cuixa de pollastre desossada sense pell.

CONTRA CUIXA AMB OS SENSE PELL DE POLLASTRE

Sobre cuixa de pollastre amb os i sense pell.

QUARTS DARRERA POLLASTRE PAGÉS

Quarts del darrera de pollastre amb un període de criança de més de 70 dies i una alimentació de pinso amb un mínim de 75% de cereals, plomatge de color roig, pell de color groc.

QUARTS DEVANTERS POLLASTRE PAGÈS

Quarts davanters de pollastre amb un període de criança de més de 70 dies i una alimentació de pinso amb un mínim de 75% de cereals, plomatge de color roig i pell de color groc.